D’origine italienne, la pizza est un plat très apprécié dans le monde entier. Toutefois, de nombreuses personnes ont du mal à la réaliser. Celles-ci sont donc obligées de se tourner vers les restaurants avant de manger ce plat de la restauration rapide. Découvrez ici les étapes à suivre pour faire une bonne pizza à la maison.
Sommaire
Prendre connaissance de tous les ingrédients à utiliser pour faire une pizza
Il existe de nombreux ingrédients que l’on doit utiliser pour réussir une pizza. Dans un premier temps, rassemblez tous les ingrédients qui vous permettront de réaliser la pâte à pizza. Pour 30 cm de diamètre, utilisez 375 ml d’eau chaude, 2 cuillères à café de levure sèche active. Utilisez également 300 g de farine à pain et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ensuite, rassemblez les ingrédients pour préparer la sauce à pizza. Pour 500 ml de sauce, utilisez 500 g de tomates fraiches en dés et un quart de tasse d’oignon émincé. Pour assaisonner la sauce, optez pour :
- l’ail ;
- le poivre noir ;
- le basilic ;
- l’origan, etc.
Par ailleurs, pour faire une pizza à la vodka, utilisez un tiers de tasse de crème épaisse et une petite quantité de piment rouge. Enfin, réservez des ingrédients comme la mozzarella et la chair à saucisse pour garnir votre pizza.
Réaliser la pâte à pizza
Pour préparer la pâte à pizza, placez dans un saladier de la levure, de l’eau, du sel et du sucre. Assurez-vous que la température de l’eau varie entre 35,5 et 37 °C. Mélangez tous ces ingrédients et laissez reposer 5 minutes. Ensuite, formez un puits dans la farine et ajoutez-y un tiers de l’eau.
Après cela, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. La plupart du temps, cette opération dure environ 10 minutes avec un mixeur fixe. Placez maintenant la pâte dans un récipient huilé et laissez-lui suffisamment de temps pour doubler de volume. Enfin, divisez la pâte levée en deux moitiés.
Faire la sauce à pizza
Pour faire la sauce à pizza, placez les tomates dans un saladier et écrasez-les avec le dos d’une fourchette. Cet exercice peut être aussi fait à la main si vous ne craignez pas de vous salir. Dans une casserole, faites chauffer l’huile avant d’y faire cuire les oignons et l’ail.
Ensuite, ajoutez les autres ingrédients et laissez mijoter pendant 30 minutes. Par ailleurs, pour une sauce on ne peut plus savoureuse, on peut laisser mijoter pendant 60 min. Enfin, retirez la sauce du feu et mixez-la dès qu’elle atteint une température ambiante.
Préparer la garniture de la pizza
A l’instar de la pâte et de la sauce, la garniture occupe une place importante dans la réalisation d’une pizza à la maison. Dans un premier temps, râpez grossièrement la mozzarella et coupez le peppéroni en tranches.
Celles-ci devraient avoir une épaisseur comprise entre 3 et 6 m. N’oubliez pas de pocher les oignons et les poivrons dans de l’huile. Vous pouvez aussi utiliser d’autres légumes pour donner plus de goût à votre plat. Enfin, assemblez la pizza et faites-la cuire dans un four à 230 °C.
