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Dimanche 29 juin 2014 7 29 /06 /Juin /2014 07:00

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Bonjour, 

 

Je vous propose la première recette du Ramadan 2014, et c'est une recette de circonstances puisqu'il s'agit des msemmens, ces délicieuses crèpes marocaines que l'on déguste accompagnées de miel ou farcis à la viande pendant le mois du Ramadan.

 

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Cette recette est assez simple à réaliser, j'ai essayé de prendre en photo toutes les étapes mais je m'excuse d'avance de la mauvaise qualité des photos mais ce n'était pas simple du tout en ayant les mains grasses.

 

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Voici la recette : 

 

- 150g d'eau

- 1 càc de sel

- 175g de semoule extra fine

- 75g de farine

 

- 100g de beurre

- 1 verre d'huile

 

 

Dans le bol de votre robot, mettre l'eau, le sel, la semoule et la farine. Battre à vitesse moyenne pendant une quinzaine de minutes.

La pâte doit être souple et très légèrement collante.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans un bol, puis y mélanger l'huile.

 

Une fois la pâte prête, passer les mains légèrement dans le mélange beurre/huile et former des petites boules de même taille.

Les disposer sur un plateau et recouvrir de papier alimentaire.

 

Laisser reposer quelques minutes pour détendre la pâte.

 

Dans un plateau, prendre une boule de pâte et l'aplatir en huilant avec vos mains.

La pâte devra être la plus fine possible sans qu'elle se déchire.

L'idéal est que l'on puisse voir les motifs de votre plateau à travers la pâte.

 

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Rabattre en portefeuille un des bords de la pâte en ayant toujours les mains huilées.

 

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Puis rabattre le côté opposé.

 

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Procéder de même sur les côtés, d'un côté

 

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Puis de l'autre.

 

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Une fois le carré obtenu, continuer de l'aplatir à la main pour qu'il soit bien fin, pensez à vous huilez les mains à nouveau.

 

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Puis faire cuire sur une poêle chaude d'un côté, puis de l'autre.

 

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Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

 


Par Narjisse
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Samedi 28 juin 2014 6 28 /06 /Juin /2014 22:51

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Bonjour,

 

Demain, débute notre mois sacré, je tiens donc à souhaiter un bon Ramadan à tous les musulmans.

Puisse Dieu agréer notre jeûne et expier nos péchés.

 

 

Je suis peu présente sur le blog ces temps ci, mais je vais essayer de vous proposer plusieurs recettes pendant ce mois, car c'est le mois de l'année où les visites sur le blog explose avec près de 2000 visiteurs par jour.

Je pense donc à vous et reviens vite avec de nouvelles recettes!

Par Narjisse
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Lundi 2 juin 2014 1 02 /06 /Juin /2014 09:26

Bonjour,

 

Hier avait lieu l'anniversaire de mon fils Adam qui soufflait sa 6ème bougie. Pour l'occasion, il a voulu inviter ses amis à jouer à la maison pour fêter l'évènement ensemble. C'est donc entourés de ses copains et copines qu'il a passé l'après-midi à s'amuser et danser.

 

J'ai décidé de préparer un candy bar pour leur faire plaisir.

 

Voici un petit aperçu des gourmandises préparés :

 

Voici la vue d'ensemble du candy bar :

 

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Et voilà en détails :

 

Des petits sablés en forme d'animaux :

 

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D'autres sablés en forme de cornets de glace :

 

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Des brochettes de bonbons :

 

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La pièce montée de choux à la crème vanillée :

 

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Le gâteau d'anniversaire, un fraisier.

 

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Et des friandises! beaucoup de friandises!

 

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Et enfin, parce qu'il a aussi souhaité le fêter avec l'ensemble de ses copains de classe, voici le gâteau préparé pour l'école. Angry birds qu'il aime beaucoup!

 

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Par Narjisse - Publié dans : tartes et gâteaux
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Dimanche 1 juin 2014 7 01 /06 /Juin /2014 10:13

Il y a 6 ans précisément,

Tu faisais de moi une maman.

J'étais stressée, angoissée, anxieuse,

Mais avant tout terriblement heureuse.

 

Depuis tu ne cesses de grandir si vite,

Et nous montre ainsi tes nombreuses réussites.

Sage, calme et très studieux,

Tu restes toujours appliqué et consciencieux.

 

Sache que tant que mon coeur battra, 

Je serai toujours présente pour toi.

Tu es mon ange, ma fierté, mon bonheur,

Tu remplis ma vie d'amour et de douceur.

 

J'espère passer encore de nombreuses années près de toi,

Pour te voir grandir et évoluer dans la joie.

Et je terminerais en te disant tendrement,

Je t'aime mon enfant! 

Par Narjisse
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Jeudi 22 mai 2014 4 22 /05 /Mai /2014 21:54

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Bonjour,

 

Voici la recette du gâteau que j'avais réalisé il y a maintenant plus de 3 mois lors de l'anniversaire de mon fils.

 

Il s'agit d'un moka, j'ai décidé de faire une crème mousseline au café et une base de génoise légère.

 

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Voici l'intérieur en image :

 

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Place à la recette :

 

Pour la génoise :

 

- 150g de sucre

- 75g de farine

- 50g de poudre d'amandes

- 6 oeufs

 

 

Pour la crème au café :

 

- 500ml de lait

- 200g de sucre

- 4 jaunes d'oeufs

- 75g de maïzena

- 250g de beurre

- 3 càc de café soluble 

 

Commencer par préparer la mousseline au café.

Dans une casserole, faire chauffer le lait.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Ajouter la maïzena et battre le tout.

Une fois le lait chaud, ajouter le café soluble.

Verser le tout dans le saladier et bien battre.

Reverser le tout dans la casserole et remettre sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirer du feu et ajouter la moitié du beurre. Mélanger et filmer au contact jusqu'à ce que la crème refroidisse.

 

Pendant ce temps, préparer la génoise.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les amandes et les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige ferme et les ajouter également

Mélanger délicatement à la spatule en caoutchouc et verser dans un moule en silicone.

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler. Puis couper en 3 à l'horizontal.

 

Une fois la crème refroidie, ajouter le reste de beurre et battre au fouet électrique.

 

Procéder alors au montage, sur le plat de service, déposer le premier cercle de génoise.

On peux l'humidifier avec un peu de lait ou de café au lait pour qu'il soit bien fondant.

Disposer tout autour un cercle pour faciliter le montage.

Verser alors un tiers de crème au café.

Disposer le second disque de génoise et l'humidifier à l'aide d'un pinceau d'un peu de lait.

Verser par dessus un second tiers de crème au café.

Disposer alors le dernier cercle de génoise et l'humidifier.

Recouvrir avec le reste de crème et penser à mettre également un peu de crème sur les côtés du gâteau.

S'il vous reste de la crème, vous pouvez improviser une déco sur le dessus du gâteau.

 

Décorer selon vos envies!

Par Narjisse - Publié dans : tartes et gâteaux
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