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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 20:11

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Pour cette recette, il vous faudra :

 

   Pour la pâte :

 

- 200g de semoule extra fine

- 100g de farine

- 1 càc de sel

- 10g de levure de boulanger

- de l'eau tiède

 

 

   Pour la farce :

 

- 300g de poulet

- 1 oignon

- 1 boite de champignons

- 100g de vermicelles de soja

- sel et poivre du moulin

- un peu d'huile d'olive

 

 

Commencer par travailler la pâte en mélangeant la semoule, la farine et la levure.

 

Ajouter de l'eau tiède et pétrir. La pâte doit être bien humide.

 

Ajouter le sel et continuer de pétrir énergiquement pendant 10 minutes.

 

Sur un plan fariné, étaler à la main le pâton et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre.

 

Les disposer sur un torchon propre et laisser lever à température ambiante.

 

Pendant ce temps, préparer la farce, dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive.

Ajouter l'oignon émincé finement et le poulet coupé finement.

 

Saler et poivrer.

 

En fin de cuisson, ajouter les champignons coupés grossièrement.

 

Enfin, dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les vermicelles. Les égoutter, les couper grossièrement à l'aide d'un ciseau de cuisine.

Puis les ajouter à la préparation de poulet.

 

 

Cuire ensuite les batbouts sur une plaque en fonte. Cuire des 2 côtés.

 

Ouvrir les batbouts à moitié et garnir avec un peu de farce.

 

 

Bon app'

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Published by narjisse - dans petits fours salés
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commentaires

asma 20/09/2013 16:04

bravo j'ai adoré tes petits fours, ça à l'air vraiment tres bons.
j'aurais voulu savoir si c'est possible de me preparer des petits fours salé pour une trentaine de personne.
Dis moi tes tarifs par mail stp.
Merci et bonne continuation