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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 14:30

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Pour cette recette, il vous faudra : pour une dizaine de crèpes moyennes

 

- 200g de semoule extra fine

- 100g de farine

- 60cl d'eau

- 1 càs de levure boulangère

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 50g de beurre fondu

 

 

Dans un verre d'eau, diluer la levure boulangère avec un peu d'eau tiède.

 

Dans le bol du mixeur, mélanger la semouline avec la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter l'eau tiède et mixer pendant quelques minutes.

 

Verser la pâte dans un saladier, couvrir et laisser reposer environ 1 heure à température ambiante.

 

Après repos, mélanger la préparation à l'aide d'une louche.

 

Ensuite, chauffer une crêpière (l'idéal étant de réserver une crêpière uniquement pour les baghrirs car il est préférable d'utiliser une crêpière n'ayant jamais été au contact de matières grasses)

 

Lorsque la crêpière est bien chaude, verser à l'aide d'une tasse ou d'un bol la pâte sur la crêpière (il ne faut y mettre aucune matières grasses)

 

Laisser cuire sur feu doux, des bulles vont se former.

 

Ne faire cuire que sur une seule face.

 

Lorsque la crêpe est cuite, la disposer sur une assiette et badigeonner la de beurre fondu.

 

Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Servir accompagné de miel, de chocolat à tartiner ou de confiture.

 

 

Bon app'

 

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commentaires

inaya 01/07/2013 20:37

salam aleykoum la levure boulangere je peux mettre celle en sachet (briochin) ou faut la levure boulangere fraiche?

Narjisse 16/07/2013 00:14



salam


j'utilise de la levure fraiche en cube



Miamana 28/05/2010 20:31


Quel délice!


nj 06/06/2010 19:54



Merci du commentaire!