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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 18:28

Photo1039

 

Pour cette recette, il vous faudra : Pour 5 beignets,

 

- 10 sardines fraîches

- 1 citron

- 1 càc de paprika

- 1 càc de poivre

- 1 càc de cumin

- 1 càc de sel

- 1 càs de coriandre

- un peu de farine

- de l'huile de friture

 

 

Commencer par laver les sardines, les vider et leur enlever l'arête centrale.

 

Résever.

 

Préparer une chermoula en mélangeant le jus du citron avec les épices et la coriandre hachée très finement.

 

Tremper les sardines dans cette chermoula.

 

Prendre 2 sardines et les maintenir ensemble.

 

Les tremper dans la farine sur les 2 faces.

 

Les faire cuire sur les 2 faces dans de l'huile bien chaude.

 

Disposer sur un papier absorbant.

 

Puis les disposer sur l'assiette.

 

Servir bien chaud.

 

 

Bon app'

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