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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 23:41

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Bonjour,

 

Voici une autre recette de bun's! Après les bun's à la viande hachée et ceux à la mortadelle, voici maintenant ceux au poulet et champignons.

 

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Pour cette recette, il vous faudra :

 

   Pour la pâte à bun's :

 

- 500g de farine

- 100ml d'eau

- 200ml de lait

- 1 càc de sel

- 20g de levure fraiche

- 100g de beurre

 

   Pour la farce :

 

- 2 escalopes de poulet

- 1 boite de champignons

- 2 échalotes

- un filet d'huile d'olive

- 10cl de crème liquide

- 3 càs de sauce tomate au basilic

- du basilic

- sel et poivre du moulin

 

DSCF2553.JPG

 

Commencer par préparer la pâte.

Mettre tout les ingrédients sauf le beurre dans le pétrin et lancer le pétrissage pendant une dizaine de minutes.

Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et relancer le pétrissage quelques minutes.

Vous pouvez également pétrir à la main si vous ne disposez pas de robot pétrin ou de machine à pain.

Couvrir le pâton et laisser lever pendant 1 heure.

 

Pendant ce temps, préparer la farce.

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'échalote coupées finement.

Ajouter le blanc de poulet coupés en petits dés.

Laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à cuisson de la viande. Assaisonner.

Couper les champignons finement et les ajouter à la préparation.

Ajouter alors la crème liquide et mélanger, puis ajouter la sauce tomate, et le basilic.

Mélanger, la crème va alors s'épaissir. Il ne faut pas que la préparation soit trop liquide pour pouvoir garnir les bun's.

 

Une fois la pâte reposée, l'étaler au rouleau et couper des ronds à l'aide d'un grand emporte pièce ou d'un bol retourné.

Déposer l'équivalent d'une càs bombée de préparation au centre des ronds de pâte.

Souder les bords en les rabattant.

Retourner le bun's et le déposer sur une plaque munie de papier cuisson.

Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Laisser lever les bun's pendant 20 minutes. Dorer au jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de pavot ou de sésame.

 

Cuire pendant 30 minutes à 180°

 

Servir tiède

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Published by Narjisse - dans petits fours salés
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commentaires

Chichi 02/08/2014 23:51

Slm recette testée et approuvée texture de la pâte nickel bref rien à redire c'est parfait et délicieux par dessus tout. Merci encore ! Recette favorite pour ma part!

musliimama 04/01/2014 10:55

As salamu 'aleyki ma douce, je te laisse juste un petit mot pour prendre de tes nouvelles , en espérant que tu te portes bien ainsi que t'es petits garçons insh Allah je te fais de gros bisous

Narjisse 02/02/2014 15:01



salam


oui tout va bien merci, j'espère que pour toi aussi et ta petite famille.


Tu te fais rare là où tu sais, j'espère que tout se passe bien pour toi


bisous



melidu59 11/09/2011 13:38


super et facile a realiser!! delicieux...


najat 22/08/2011 02:05


J'ai testé cette recette aujourhui, c'est un délice, très bien reussie!!!! merci


nawel 15/08/2011 22:03


une turie,trop bon teste et approuvé deouis le tps que je cherche cette recette un grand merci