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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 11:36
Pour cette recette, il vous faudra :

- 200g de biscuits émiettés genre petit beurre ou spéculoos (moi j'ai utilisé les spéculoos maison dont la recette se trouve sur ce blog catégorie pâtisseries)
- 80g de beurre.
- 500g de fromage blanc
- 100g de sucre
- 4 oeufs
- 90g de farine
- zeste et jus d'un citron.

Emietter les biscuits et y ajouter le beurre fondu.
Mélanger

SP_A0602.jpg
Tapisser le fond et les bord d'un moule avec les biscuits.

SP_A0603.jpg
Préparer le reste des ingrédients de manière à les avoir à portée de main

SP_A0604.jpg
Dans une jatte, mélanger le fromage blanc, le sucre, la farine, le zeste et jus de citron, et les jaunes d'oeufs

SP_A0605.jpg
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les ajouter et mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs.

SP_A0606.jpg
Mettre le mélange dans le moule par dessus les gâteaux émiettés.

SP_A0608.jpg
Cuire 35 à 40 minutes à 180°
Il faut que le dessus soit légèrement doré.
Moins vous laisserait cuire, plus il sera fondant.

SP_A0614.jpg
Laisser le cheesecake refroidir et le placer au frigo. Il se déguste frais. Et peu être accompagné de coulis de framboise.

SP_A0629.jpg

Bon app'

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