Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Rechercher

Je participe au jeu interblog

logo-ronde

Retrouvez mes recettes ici

Top blogs de recettes

Mes partenariats

logo-Silikomart-copie-1.JPG

9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 00:45

 

Photo2903.jpg

 

Photo2900.jpg

  

Voici une variante des choux qu'on fait souvent à la crème avec nappage caramel.

Ici, j'ai choisi de les faire salés car c'est surtout le salé qui se mange beaucoup pendant le Ramadan.

J'ai opté pour des choux au fromage et saumon fumé

 

 

Pour cette recette, il vous faudra :

 

     Pour la pâte à choux :

 

- 12,5cl de lait

- 12,5cl d'eau

- 1 càc de sel

- 100g de beurre

- 150g de farine

- 5 oeufs

 

 

     Pour la farce :

 

- du fromage ail et fines herbes

- du saumon fumé

 

- des graines de pavot (ou sésame, nigelle...)

 

 

Commencer par faire la pâte à choux.

 

Dans une casserole, mélanger l'eau, le lait, le sel et le beurre. Porter à ébullition.

 

Hors du feu, ajouter la farine en un seul coup et mélanger, remettre sur feu doux pour dessécher la pâte.

 

Hors du feu, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf.

 

A l'aide d'une poche à douille, faire des petits tas et les saupoudrer de graines de pavot

 

Cuire pendant 20 minutes à 180° sans ouvrir la porte du four pour ne pas que les choux s'affaissent.

 

Une fois cuit, faire un trou sous les choux à l'aide d'un couteau.

 

Mélanger le fromage et le saumon coupés finement et mélanger.

 

Garnir cette préparation dans une seringue de pâtisserie (ou une poche à douille), puis fourrer les choux.

 

Déguster, c'est un vrai régal!

 

 

Bon app' 

Partager cet article

Repost 0
Published by narjisse - dans petits fours salés
commenter cet article

commentaires

nana 16/11/2014 14:35

J aime ton blog
par quoi on peut remplacer le saumon et merciiiiiiiiiiiiii

llysa 09/09/2010 07:30


bjr narjisse, super beaux tes petits choux et bien originale cette recette! aidek moubarak bisous


narjisse 09/09/2010 11:40



salam llysa! merci beaucoup!


aid moubarak said à toi ainsi qu'à tes proches! bisous