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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 23:17

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Bonjour,

 

Le risotto est un plat dont je raffole, alors on peux varier les plaisirs en remplaçant le riz par des pâtes, du blé...

Ici, j'ai utilisé des coquillettes que j'ai cuisiné avec du chorizo fort, des champignons et du parmesan!

 

il coquilloto è delizioso!!!

 

Pour cette recette, il vous faudra :

 

- des coquillettes

- 1l de bouillon de légumes

- 1 oignon

- 1 noix de beurre

- des champignons

- du chorizo fort

- 50g de parmesan

- un filet de crème liquide

- des copeaux de parmesan

- de la coriandre

- sel et poivre du moulin

 

Faire cuire le bouillon de légumes.

Dans une sauteuse, faire fondre la noix de beurre, ajouter l'oignon finement émincé.

Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ajouter les champignons coupés et le chorizo.

Puis ajouter les coquillettes. Verser le 1/3 du bouillon de légumes, couvrir et laisser réduire en remuant de temps en temps.

Ajouter à nouveau 1/3 de bouillon de légumes et laisser réduire.

Finir avec le dernier 1/3. A ce moment là les pâtes seront cuites.

Laisser bien réduire, puis ajouter le filet de crème liquide.

Assaisonner. Ajouter alors la coriandre finement hachée (j'aime beaucoup la coriandre donc j'ai tendance à en mettre dans tout les plats que je cuisine!)

Ajouter le parmesan et mélanger. On peux à ce stade ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Servir chaud en parsemant de copeaux de parmesan.

 

Bon app'

 

 

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Published by narjisse - dans plats chauds
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commentaires

oumleena 19/06/2011 22:20


tu m'as fait trop rire avec ton commentaire lol ! j'avoue les pates c'est bon, mais tu as raison je prefere les nems :lol: ! en parlant de pate, cette recette ci est originale je trouve, je ne
connaissais pas cette facon de les cuisiner, faudrait que j'essaie ! tu trouve les pates meilleures avec un bouillon de legume toi? (j'ai jamais essayé de bouillon dans les pates)


narjisse 19/06/2011 22:51



hihi!! c'est vrai que les nems c'est autre chose!!!


cette façon moi j'aime beaucoup! c'est la même manière qu'un risotto c'est bien riche en goût! un délice



Lilouina 19/06/2011 18:35


oh ! miam ! j'en veux !!!


feloussi 14/06/2011 10:46


miam miam j'ai faimmmmmmmm!!!
elle ont vraiment l'air très bonne tes coqilloto


Kokille 13/06/2011 20:35


Miam ça a l'air délicieux !!
Bonne soirée !


la gourmande 13/06/2011 07:04


un petit coucou ta recette est très belle !!

et je te signale que aujourd'hui g publier une recette qui vient de chez toi !!!!!!!

bisous