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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 20:00

8-0818.JPG

 

Pour cette recette, il vous faudra : pour environ 50 pièces

Pour la pâte d'amandes :

- 500g d'amandes
- 250g de sucre
- 50g de beurre mou
- 3 càs d'eau de fleur d'oranger
- 1 càc de canelle (facultatif)

pour la pâte :

- 4 mesures de farine
- 1 mesure de beurre
- de l'eau de fleur d'oranger.

 

8-0820.JPG

 

Dans un saladier, mélanger la farine et y ajouter le beurre, mouiller avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement élastique.

Faire une pâte d'amande, éplucher et mixer les amandes 2 fois, ajouter le sucre, le beurre, l'eau de fleur d'oranger puis enfin la canelle.
Mélanger et former des boudins.

Etirer la pâte le plus finement possible, ajouter les boudins de pâte d'amande et entourer avec la pâte.
Former la corne de gazelle et couper la pâte à  l'aide d'une roulette à pâtisserie.

Disposer sur une plaque munie de papier cuisson et laisser croûter la pâte durant toute une nuit à température ambiante.

Le lendemain, avant la cuisson, piquer les cornes de gazelles avec une aiguille fine pour éviter que la pâte ne gonfle et éclate.

Cuire 15 minutes à 180°.

Saupoudrer de sucre glace.

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Published by Mes gourmandises - dans pâtisseries orientales
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commentaires

fifi92 27/04/2014 19:40

Salamailikoum merci narrjisse j appris bcp de chose grace a ton blog machallah.est-ce qu'il faut d'abord allumer le haut pour La cuisson.

Narjisse 05/05/2014 19:42



salam, il est préférable de n'allumer que le bas du four ou alors de mettre la chaleur tournante



blog de oum mohamed 11/03/2012 14:41

de trés bonne recette bien venue sur mon blog bizz

Leila 06/12/2011 14:50

Une merveille ma chère Narjisse, je suis ravie de te retrouver.

Gros bisous !!!

jiji 04/12/2011 18:16

Une mesure correspond à combien Narjisse? je voudrais les tester :) merciii

Mes gourmandises 06/12/2011 14:36



coucou jiji!!


une mesure correspond à un bol! il suffit d'utiliser le même récipient pour avoir la même mesure à chaque fois



l'antre des gourmets 04/12/2011 13:28

c'est ce que je préfére miam miam