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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 10:20

DSCF2134.JPG

 

Bonjour,

 

Voici une délicieuse recette de crème brûlée! La texture est juste sublime, cette crème est bien fraîche, magnifiquement parfumée mêlée à cette fine couche craquante de caramel. Un dessert hyper léger mais tellement savoureux!

 

DSCF2138

Pour cette recette, il vous faudra : pour 3 ramequins

 

- 3 jaunes d'oeufs

- 45g de sucre

- 25cl de crème liquide entière

- 1 gousse de vanille

- du sucre roux

 

Dans une casserole, mettre la crème liquide à chauffer sur feu doux, ajouter la gousse de vanille fendue en 2 et dont on aura gratté les grains.

 

Dans un saladier, battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.

 

Une fois la crème chaude, la laisser tiédir quelques minutes. Retirer la gousse de vanille.

Verser la crème dans le saladier en mélangeant sans cesse. Battre le tout.

 

Verser dans des ramequins. Placer ces ramequins dans un plat au bain marie en ajoutant de l'eau tiède à mi-hauteur des ramequins.

 

DSCF2111

Cuire pendant 35 minutes à 160°

Retirer ensuite les ramequins et les placer au frais pendant au minimum 4 heures.

 

Au moment de servir, saupoudrer une fine couche de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine.


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Published by Mes gourmandises - dans desserts
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commentaires

christelle 09/03/2015 15:06

coucou !!
Où as tu trouvé tes ramequins? Ils sont trop beaux

oumifirdaws 04/02/2012 20:26

humm que ça l'air bon!!biz

Llysa 04/02/2012 16:47

à tomber bravo Narjisse bisous
les saveurs de llysa

lepaysdesgourmandises 04/02/2012 13:12

Elles ont vraiment l'air appétissantes ces petites crèmes brûlées. D'habitude je les fais à la fleur d'oranger. Je vais tester à la vanille ...
Merci !

Pauline 04/02/2012 09:05

J'adore ^^