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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 13:54
Il vous faudra pour cette recette:

- du foie en tranches
- 1 citron
- persil
- coriandre
- sel
- poivre
- ail
- cumin
- paprika
- de la farine
- de l'huile.

Préparer tout les ingrédients
SP_A0722.jpg
Préparer la chermoula (marinade) en mélangeant le citron, le persil et la coriandre hachées finement ou écrasés au pilon, le sel, poivre, cumin, paprika, l'ail et mélanger.
SP_A0723.jpg
Ajouter le foie coupés en tranches et laisser mariner.
SP_A0728.jpg
Au moment de la cuisson, mettre l'huile à chauffer.
Faire tremper les 2 faces de la tranche de foie dans de la farine.
SP_A0730.jpg
Faire cuire dans l'huile bouillante, cuire bien évidemment les 2 faces.
SP_A0732.jpg
Une fois la cuisson terminée, laisser égoutter quelques secondes sur un papier sopalin.
SP_A0733.jpg
Bon app'

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