Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Rechercher

Je participe au jeu interblog

logo-ronde

Retrouvez mes recettes ici

Top blogs de recettes

Mes partenariats

logo-Silikomart-copie-1.JPG

8 juin 2013 6 08 /06 /juin /2013 21:32

9-3713.JPG

 

Bonjour, 

 

Des nouveaux macarons au chocolat blanc que j'ai testé pour un mariage. Une ganache simple et facile à faire.

Des coques réalisés comme d'habitude à la meringue italienne et recouverte de poudre alimentaire nacrée pour un effet festif.

 

La recette :

 

Pour les coques, suivez la recette détaillée ici :

 

macarons à la meringue italienne

 

et pour la ganache :

 

- 50g de chocolat blanc

- 120g de crème liquide entière

 

 

La veille, préparer la ganache.


Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes par petites impulsions ou au bain marie. 


Chauffer 25g de crème liquide et la verser en 3 fois au chocolat blanc fondu en mélangeant bien.


Ajouter le reste de crème liquide froide et mélanger le tout.

Filmer et réserver au frais au moins 4 heures, l'idéal étant toute une nuit.


Le lendemain, battre la ganache au fouet électrique pour la monter, elle aura l'aspect d'une chantilly.


Verser dans une poche à douille et garnir les coques de macarons avec cette ganache.


Réserver une nuit au frais avant de déguster.

Partager cet article

Repost 0
Published by Narjisse - dans macarons
commenter cet article

commentaires

Latifa 26/07/2015 15:37

Bjr merci pour le partage malheureusement je suis toujours aussi nul pour les macarons mais je persévère

Jj 12/05/2014 19:13

Salam narjisse je suis fan de ton site et surtout de tes macarons malheureusement je n'ai pas trop de réussite, pour une quinzaine de tentative j'ai réussi qu'une seule fois en faisant une meringue
française bref mes 2 dernières tentatives avec ta recette non pas été concluante d'assez belles coques brillantes et lisses mais sans colorette puis avoir encore un de tes conseils précieux merci

Narjisse 02/06/2014 09:59



regarde ce lien, il y a les explications en détails :


 


http://www.delicesdenarjisse.com/article-macarons-a-la-meringue-italienne-107311386.html



kahina 06/11/2013 20:58

coucou nj ayééééééé j ai enfin testé les macarons a ta façon et on s est régalé bon c est loin d etre parfait j ai mal géré la poche a douille du coup j t ai mis des gros ronds ca faisai un peu
plat mais bonne surprise au four la colerette s est formée et le gout était bien bon donc a refaire prochainement en améliorant la forme et faut qu eje teste la ganache montée la j ai mis de la
creme chantilly mdr ce que j avais sous la main mais c est bien passé
par contre le dessous n était pas parfait d ou ca peut venir?

biz

Narjisse 02/02/2014 15:21



coucou!


comment vas tu? et les filles?


les macarons, c'est vraiment la galère! tout les jours j'ai des commentaires de personnes qui n'y arivent pas!
s'ils sont plats c'est que tu as dû un peu casser ta meringue en mélangeant 



amale 26/06/2013 19:43

salam narjisse et bien je voulais simplement te remercier car après une dixaine de tentatives pas toujours concluantes, j'ai testé ta recette de macaron à meringue italienne et là cet un sans faute
barakallahoufiki :) tout de même une petite question, mes macarons n'ont pas supporté le réfrigérateur..est ce du au fait que je n'avais pas de boîte hermétique qu'ils se sont gorgés d'eau?? dans
tous les cas un grand merci toutes tes savoureuses recettes

Narjisse 30/06/2013 22:56



bonsoir


l'humidité font que les coques parfois se détrempent, ça peut venir d'une mauvaise conservation ou d'une ganache trop humide (souvent avec les confiture de fruits)



kahina 14/06/2013 14:28

c vrai qu ils sont tres jolis encore une fois tes macarons en plus avec le coté nacré c raffiné ca va super bien pour un mariage mais c bien le truc que je tenterai pas sure de les louper mdr j en
achete de temps en temps pr compenser biz ma poulette

Narjisse 23/06/2013 23:37



coucou!


oui pour un mariage c'est top!


comment vas tu? et tes princesses? bisous à vous