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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 00:09

Voici une variante des mini harchas au lait, celles ci sont faites avec des herbes mais ne me demandez pas quelles plantes, je l'ignore, c'est un mélange que l'on appelle "aachoub" en arabe.

 

Photo2241

 

Pour cette recette, il faut : pour 10 mini harchas

 

- 300g de semoule fine

- 15cl de lait

- 1 càc de sel

- 1 sachet de levure chimique

- 80g de beurre

- 100g de aachoub

 

 

Commencer par mélanger la semoule avec le sel et la levure.

Ajouter les herbes que l'on aura mixées et tamisées.

Ajouter le beurre fondu puis le lait.

Mélanger et laisser reposer le temps que la semoule absorbe les matières liquides.

 

Etaler la pâte et former des mini harchas à l'aide d'un emporte pièces

 

Photo2240


Cuire sur une plaque en fonte sur les 2 faces.

 

On peut si on le souhaite les fourrer avec une portion de fromage type kiri ou vache qui rit

 

Photo2245

 

Bon app'

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commentaires

rahima 10/03/2011 21:55


chez moi en kabylie, c'est avec du thym et de la menthe qu'on fait ce pain très parfumé !! ton site est magnifique et les recettes, extra !