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28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 21:43

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Je partage avec vous cette recette, une de mes préférées dans les versions salées!

On fait beaucoup cette recette dans notre région et elle est très appréciée de tous!

On la prépare en version grand format mais moi j'ai choisi de la faire en version mini car plus pratique pour le goûter.


Pour cette recette, il vous faudra :

 

- 250g de semoule moyenne

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 càc de sel

- 7cl d'eau

- 1 oignon rouge

- 50g de beurre

 

Commencer par émincer très finement l'oignon.

 

Dans un saladier, mélanger la semoule avec le sel et l'huile d'olive.

Ajouter l'eau et bien malaxer la pâte, elle doit être assez humide mais pas trop et ne doit pas non plus être trop compacte car elle donnerait une harcha trop dure.

 

Ajouter l'oignon émincé et mélanger.

 

Moi j'ajoute progressivement l'oignon pour pas qu'il y en ai trop en fonction de la taille de l'oignon utilisé.

 

Faire des mini harcha grossièrement à la main ou alors utiliser un cercle à pâtisserie.

 

Cuire de préférence sur une plaque en fonte.

 

Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.

 

Une fois retiré du feu, ajouter des noix de beurre sur les mini harcha et laisser le beurre fondre.

 

Déguster tiède.

 

 

Bon app'

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commentaires

douceursgourmandes 09/11/2012 14:48

Moi qui n'aime pas les harchas habituellement j'ai adoré cette recette!! Et toute la famille aussi. Dorénavant j'en ferais plus souvent. Merci d'avoir partagé cette recette!