Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Rechercher

Je participe au jeu interblog

logo-ronde

Retrouvez mes recettes ici

Top blogs de recettes

Mes partenariats

logo-Silikomart-copie-1.JPG

12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 20:02

DSCF1734

 

Bonjour,

 

Pour changer un peu, je me suis lancée dans les nems. C'est simple, rapide et facile. J'en avais réalisé il y a quelques temps au poulet et pour changer, cette fois ci j'ai opté pour des nems aux crevettes. Ce n'est surement pas la méthode traditionelle de réaliser les nems, mais ici on a adoré!

 

DSCF1735

 

DSCF1740

 

Pour cette recette, il vous faudra :

 

- des galettes de riz

- 100g de vermicelle de soja

- 2 carottes

- 1 oignon

- 400g de crevettes

- des champignons noirs

- sel et poivre

- de la sauce nuoc-nam

- une noix de beurre

 

Commencer par réhydrater les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant quelques minutes. Puis râper les carottes, émincer l'oignon et couper les champignons en petits morceaux.

 

Dans une sauteuse, faire fondre la noix de beurre, ajouter l'oignon, une fois cuit, ajouter les crevettes, les champignons noirs.

Dans une casserole d'eau frémissante, faire cuire les vermicelles de soja. Puis les égoutter et les couper grossièrement à l'aide d'un ciseau de cuisine.

Les ajouter dans la sauteuse. Assaisonner et ajouter la sauce nuoc-nam.

Personnellement, à ce stade, j'ai ajouté un peu de coriandre, car j'aime beaucoup ça!

 

Ensuite, procéder au montage.

Tremper chaque galette de riz dans une assiette d'eau. Puis la déposer sur un torchon propre et humide.

Déposer une quenelle de farce et fermer les nems en serrant bien, mais en faisant attention tout de même à ne pas déchirer la galette de riz qui est très fragile.

 

Frire les nems dans de l'huile chaude quelques minutes. Les égoutter sur du papier absorbant.

 

Puis servir et déguster!!

 

Normalement, ça se mange avec de la sauce nuoc-nam ou de la sauce soja, ici, on préfère les manger avec une mayonnaise à laquelle j'ajoute de l'ail et de la coriandre hachée.

Partager cet article

Repost 0
Published by narjisse - dans entrées
commenter cet article

commentaires

oumifirdaws 17/03/2011 16:01


oh super!!!des nems aux crevettes j'aime trop ça et tu l'es as super bien réussit boussa


bigmumy 14/03/2011 17:36


hummm je me servirai bien, ça m'a l'air extremement appétissant, merci pour le partage, bisous et bonne journée


delices eyes 14/03/2011 13:56


Ils sont superbes!
Bonne journée


Mimine 14/03/2011 08:03


Que déliceeeee ça à l'air trop trop bon, superbe ton assiette.
Bisous et bonne semaine.


linda 14/03/2011 01:14


ils sont bien roulés lol , bravo j'adore bizzzzzzz