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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 12:00

9-4109.JPG

 

Bonjour, 

 

Voici une recette de poulet rôti délicieusement parfumé au romarin. L'acidité du citron justement dosé donne un goût très agréable.

J'ai accompagné ce plat de pommes de terre "ratte du touquet" qui conviennent très bien pour une cuisson au four.

 

Voici la recette : pour 2 personnes

 

- 2 cuisses de poulet

- 3 branches de romarin

- 2 citrons

- 1 càs de moutarde

- 2 gousse d'ail

- 1 cube de bouillon de volaille

- poivre du moulin

- pommes de terre ratte


9-4119.JPG

 

Commencer par bien laver le poulet, retirer les plumes qui seraient encore présentes, bien gratter la peau avec la lame d'un couteau.

Déposer les cuisses dans un saladier et verser du vinaigre blanc, du sel et de l'eau, cela permettra de bien éliminer les impuretés.

Rincer abondamment à l'eau froide et laisser égoutter les cuisses.

 

Dans un saladier, mélanger la moutarde, le jus d'un citron, le romarin, le cube de volaille émietté, 1 gousse d'ail émincée, le poivre. Déposer les cuisses de poulet. Laisser mariner quelques heures (perso j'ai laissé mariner toute une nuit, j'ai fait la préparation la veille et ai enfourné le matin pour le déguster au déjeuner)

 

Le lendemain, déposer le tout dans un plat allant au four.

Dans un saladier, déposer les pommes de terre lavées, ajouter un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Mélanger et verser dans le plat avec les cuisses.

Couper le citron restant en cubes et émincer l'ail restant.

Déposer par dessus.

Ajouter 1/2 verre d'eau.

 

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Cuire alors pendant 50 minutes à 200° (en mode turbo grill du four)

 

Servir chaud.

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Published by Narjisse - dans plats chauds
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commentaires

aux delices de lili 12/04/2013 18:35

hummm il est excellent ton poulet j'adore!! bravo!!

Graines de blé 16/01/2013 17:43

Très joli plat, le poulet a l'air délicieux!

Oum Abdullah 13/01/2013 12:34

Olalala sa a l'air vraiment bon !

Yummyfood 09/01/2013 16:52

Un vrai délice !!!

babakitchen 09/01/2013 10:04

j'adore ce plat, ces petites pommes de terre ont un gout fabuleux !! ta dernière photo est très très jolie, merci pour ton article !! bises, bonne journee