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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 21:53

DSCF03661.jpg

 

Beaucoup d'entre vous doivent connaitre la pâtisserie orientale la rose aux amandes.

Alors moi j'ai décidé de la faire mais en remplaçant les amandes par de la pâte de dattes, tout simplement parce que j'avais de la pâte de dattes qu'il me restait après avoir fait les makrouts! mais aussi parce que j'avais la flemme de monder les amandes, les faire sécher, les griller, les hacher!!! pfffff!! trop long pour moi!! du coup j'ai choisi la facilité! et éviter ainsi le gaspillage en jettant ma pâte de dattes!!

 

J'ai aussi choisi de faire une pâte à sablés au lieu de la pâte classique. Je l'ai aromatisé à l'eau de rose. J'aime beaucoup le fondant de la pâte sablée c'est pour cela que j'ai souhaité la faire, de plus l'avantage c'est que les pétales de la rose se courbent naturellement lors de la cuisson!

 

Le résultat m'a entièrement satisfaite! A faire et à refaire!

 

DSCF0360.JPG

 

Pour cette recette, il vous faudra :

 

   Pour la pâte à sablés :

 

- 350g de farine

- 100g de maizena

- 250g de margarine

- 200g de sucre glace

- 4 jaunes d'oeufs

- de l'eau de rose

- 1 càc de levure chimique

- du colorant alimentaire rose

 

   pour la pâte de datte :

 

- 200g de pâte de dattes

- 1 càc de canelle

- 1 cas d'eau de fleur d'oranger

 

- du miel

 

   Pour la déco :

 

- des perles argentées ou de couleurs

- des paillettes alimentaires

 

 

Commencer par préparer la pâte, dans un saladier, travailler la margarine et le sucre glace, bien mélanger et ajouter les jaunes d'oeufs.

Ajouter ensuite la maizena, la levure et la farine.

Une fois le tout bien mélangé, ajouter l'eau de rose (quantité selon votre goût) et le colorant (le colorant s'estompe légèrement à la cuisson).

 

Préparer ensuite la pâte de datte, ajouter la cannelle et l'eau de fleur d'oranger et bien mélanger.

 

Sur un plan de travail fariné, étaler finement la pâte.

Découper des petits ronds à l'aide d'un petit emporte pièce.

Disposer 7 petits ronds en les superposant comme sur la photo et déposer au milieu un boudin de pâte de dattes.

 

DSCF0353.JPG

 

Rouler la rose sur elle même de droite à gauche.

 

Couper le dessous si vous ne voulez pas que les roses soient trop grosses et arranger avec les doigts le dessous de la rose.

Déposer une perle argentée au centre de la rose. Arranger à l'aide de la pointe du couteau les pétales de la rose pour les recourber légèrement

 

Disposer sur une plaque allant au four et muni d'une feuille de silicone.

 

Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Cuire ensuite à 180° en surveillant la cuisson, il ne faut pas que les roses soient trop dorées, juste légèrement sur le dessous.

 

Les tremper ensuite dans du miel aromatisé avec un peu de fleur d'oranger.

 

Puis les déposer dans des caissettes en papiers et saupoudrer de paillettes alimentaires.

 

 

En espérant que cela vous plaise...

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commentaires

Mina 09/12/2010 12:48


Très bonne idée avec les dattes ! Bravo et merci pour l'idée !


narjisse 09/12/2010 15:19



avec plaisir Mina!



Sirop Grenadine 02/12/2010 10:46


ça me plait beaucoup, c'est absolument magnifique! Quel talent..!


narjisse 02/12/2010 20:13



merci beaucoup! c'est très gentil!!



melissami 28/11/2010 00:12


superbe ta creation,,j'adore le melange et tes roses sont trop belles,,bravo ma chere,,bizzzzzzzzzzzzz


narjisse 29/11/2010 23:41



merci melissami!



llysa 26/11/2010 09:02


bravo Narjisse magnifique! bisous


Samira 26/11/2010 06:34


J'adore l'idée de mettre des la datte dedans et les faire à la pâte sablé! Bsaha c'est très réussi!!! Bousssaaa