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20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 19:41

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Pour l'aid, j'ai réalisé ces sablés qui sont extra fondants, un pur délice! et pour pousser le délice jusqu'au bout, je les ai fourrés à la confiture de lait et amandes grillées! un pur moment de régal!

Vous pouvez aussi les fourrer avec autres choses, noix, cacahuètes, chocolat, confitures...

 

Pour cette recette, il vous faudra :

 

   Pour les sablés :

 

- 350g de farine

- 100g de maizena

- 250g de margarine

- 200g de sucre glace

- 4 petits jaunes d'oeufs (garder les blancs pour le glaçage)

- 1 càc de levure chimique

 

   Pour la farce :

 

- 1/2 boite de lait concentré sucré

- 250g d'amandes mondées, grillées et hachées

 

   Pour le glaçage :

 

- 2 blancs d'oeufs

- 400g de sucre glace

- 1 càs d'huile

- colorants au choix

- paillettes alimentaires

- coeurs en sucre

 

Commencer par préparer la pâte des sablés.

Dans un saladier, travailler les ingrédients humides : mélanger la margarine avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture très souple. Ajouter les jaunes d'oeufs et continuer de mélanger.

Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, maizena et levure chimique.

Verser progressivement les ingrédients secs sur le mélange margarine sucre.

Malaxer bien jusqu'à obtenir une pâte très souple mais facile à travailler avec les mains.

 

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Préparer la farce, pour cela préparer au préalable une confiture de lait en faisant cuire la boite de lait concentré sucré fermé dans une cocotte minute pendant 1 heure.

Verser la moitié de la boite dans un saladier et ajouter les amandes que l'on aura émondées, grillées et hachées grossièrement.

 

DSCF0269.JPG

 

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et découper à l'aide de l'emporte pièces de votre choix.

 

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Prendre un coeur et déposer par dessus un peu de farce,

 

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couvrir avec un autre coeur et disposer sur une plaque allant au four et munie d'une feuille de silicone ou de papier cuisson.

 

DSCF0274.JPG

 

Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Cuire à 180° pendant quelques minutes, les sablés doivent rester blancs mais dorés sur le dessous.

 

Laisser refroidir puis procéder au glaçage.

 

Battre les blancs avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse et assez épaisse.

Ajouter l'huile et les colorants de votre choix (rose et cacao amer pour moi)

 

Tremper les sablés dans le glaçage et les disposer sur un plateau.

 

Décorer avec les coeurs en sucre et les paillettes alimentaires.

 

Laisser sécher le glaçage durant une nuit à température ambiante.

 

DSCF0278.JPG

 

Le lendemain, passer la lame d'un couteau sous le sablés pour le décoller du glaçage et lisser les bords avec la lame du couteau.

 

Conserver dans une boite hermétique.

 

 

En espérant que cela vous plaise...

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commentaires

oumifirdaws 03/12/2010 09:32


c'est fait ma soeur je me suis régallée!!!j'ai poster la recette sur mon blog si tu veux voir ce que ça donne en tout cas merci beaucoup najisse tes recettes sont superbes....


narjisse 03/12/2010 12:12



je suis vraiment mais vraiment ravie que ça t'ai plû!!


je file voir ça sur ton blog!!



Houd 23/11/2010 22:35


je viens de découvrir ton bog, et je tombe sur ces très beaux ptits coeurs tous doux,


narjisse 24/11/2010 09:50



hé bien alors bienvenue sur mon blog!


je file aussi visiter le tien! à bientôt!



llysa 22/11/2010 15:39


comme ils sont tout beaux ces petits sablés bravo ma chère bisous


narjisse 22/11/2010 16:22



merci ma fidèle llysa!



oumifirdaws 22/11/2010 15:24


je ne connaisais pas du tout du tout mais qu'est ce que ça dois être bon et ta déco est très très jolie bizzzzzzzz


narjisse 22/11/2010 16:22



merci beaucoup! j'ai voulu innover un peu! moi non plus j'avais jamais vu des sablés fourrés alors je me suis dit pourquoi pas!! et la déco c'est une impro aussi! un glaçage, un peu de
paillettes, des coeurs en sucre! il en faut pas grand chose!!



aline 22/11/2010 12:43


Ils sont vraiment magnifique tes petits coeurs bravo c'est un délice pour les yeux


narjisse 22/11/2010 13:53



merci beaucoup aline! à bientôt!