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28 juillet 2010 3 28 /07 /juillet /2010 18:22

En cette période estivale, rien de mieux que de bonnes salades bien fraîches, voici une recette de salade variée très rafraîchissantes et agréables en ces fortes chaleurs.

 

 

Photo2413.jpg

 

 

Photo2414.jpg

 

Cette salade variée comporte :

 

- une salade de riz

- une salade de carottes râpées

- une salade de betteraves

- une salade de pommes de terre

 

Pour la salade de riz :

 

- 2 verres à thé de riz

- 1 boite de thon au naturel

- 1 boite de mais en grains

- un peu de fromage type emmental

- quelques cornichons

- de la mayonnaise

 

 

Faire cuire le riz pendant 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante et salée. (astuce : ajouter en même temps les oeufs durs préalablement lavés pour économiser la cuisson)

Egoutter le riz, ajouter le thon et le mais égouttés.

Couper le fromage en petits cubes et les ajouter ainsi que les cornichons coupés en fines lamelles.

Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.

Réserver au frais.

 

 

Pour la salade de carottes râpées :

 

- des carottes

- de la ciboulette

- de la vinaigrette ( moi j'ai fait une vinaigrette avec 1 càc de moutarde, 1/3 de vinaigre, 2/3 d'huile de noix, sel et poivre)

 

Raper les carottes à l'aide d'un robot, les laisser égoutter quelques minutes dans une passoire, ajouter ensuite la ciboulette coupée finement et la vianigrette.

Réserver au frais.

 

Pour la salade de betterave :

 

- des betteraves

- de la coriandre

- de la mayonnaise

- de la vinaigrette

 

Faire cuire les betteraves pendant 30 minutes dans une cocotte minute (si elles sont vendues non cuites) les laisser refroidir.

Couper les betteraves en cubes, ajouter la coriandre hachée très finement.

Ajouter une càc de mayonnaise et un peu de vinaigrette

Réserver au frais.

 

Pour la salade de pommes de terre :

 

- des pommes de terre

- de la mayonnaise

- du vinaigre

- du cumin

 

Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et salée puis les laisser refroidir.

Couper les en cubes.

Ajouter la mayonnaise, puis un peu de vinaigre et ajouter 1 càc de cumin.

Réserver au frais.

 

 

Procéder ensuite au dressage de la salade selon vos envies!

 

en déco, ajouter des oeufs durs, des olives noires, de la ciboulette hachée, des tomates cerises, du concombre...

 

 

Bon app'

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Published by nj - dans entrées
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commentaires

mg 07/07/2014 16:18

bonjour, j'aimerais savoir pour combien de personnes vaut cette recette . merci

Narjisse 09/07/2014 00:19



bonsoir


c'est pour au moins 6 personnes minimum



mentale 08/08/2010 11:36


bonjour, à la recherche d'une recette de salade de riz pour ce soir, je recopie ta recette!
clic pour toi


nj 08/08/2010 13:38



merci! en espérant qu'elle te plaise!!



oumsouhaib 30/07/2010 15:33


super ta salade composée!boussa


nj 30/07/2010 19:07



merci hbiba!



llysa 28/07/2010 21:00


quelle belle décoration!!!super! merci pour le partage bisous


nj 30/07/2010 19:06



merci à toi pour ton passage et ton commentaire!