Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Rechercher

Je participe au jeu interblog

logo-ronde

Retrouvez mes recettes ici

Top blogs de recettes

Mes partenariats

logo-Silikomart-copie-1.JPG

21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 10:00

9-4493.JPG

 

Bonjour, 

 

Voici la recette de mon tajine préféré, celui aux petits pois et fonds d'artichauts.

C'est un vrai régal! Ici je l'ai préparé avec des légumes frais, le goût y est meilleur.

Voici la recette :

 

Pour cette recette, il vous faudra :

 

- 500g de viande de boeuf

- 2 oignons

- un filet d'huile d'olive

- 500g de petits pois

- 5 artichauts

- de la coriandre

- sel et poivre

- du gingembre en poudre

- du safran

 

9-4494.JPG

 

 

Dans un plat à tajine, chauffer l'huile d'olive et y ajouter la viande ainsi que les oignons coupé en lamelles.


Ajouter le sel, le poivre, le gingembre et le safran.

Couvrir d'eau à mi-hauteur et mettre sur feu moyen

Laisser mijoter pendant environ 2-3 heures.

Mélanger de temps en temps avec une cuillère à soupe.

 

Séparément, dans une casserole, faire cuire les petits pois et les fonds d'artichauts dans de l'eau.

 

Les égoutter.

 

Lorsque la viande est suffisamment cuite, et que l'eau a commencé à réduire, ajouter les petits pois et les fonds d'artichauts. Les arroser avec la sauce.

 

Enfin, ajouter la coriandre hachée finement.

 

Laisser mijoter pour faire réduire au maximum la sauce.

 

Lorsque la sauce a bien réduite et qu'elle s'est épaissie, le tajine sera prêt.

Partager cet article

Repost 0
Published by Narjisse - dans plats chauds
commenter cet article

commentaires

barbara 01/03/2013 06:53

miam miam, trop bon avec les artichauts, ça plaira a mon fils !! bisous, bonne journee

Gourmandizzzz 22/02/2013 23:04

Mmmm
Je t'ai taguée hbiba sur mon blog :D

rizlene 22/02/2013 15:16

j'attends ma mère avec impatience pour qu'elle me prépare le même tagine. étant e...... c'est ce qui me donne le plus envie!!!!!!

Julia T 22/02/2013 00:09

Bien appétissant ton tajine! Un vrai régal! Bises!

halawiyates et compagnie 21/02/2013 23:54

Ca donne trop envie, en plus mon père à ramené de superbes artichauts. Ben y' a plus qu'à.