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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 17:55

9-2706.JPG

 

Bonjour, 

 

Une délicieuse tarte aux prunes mirabelles, légère et riche en goût.

 

Pour une tarte de 26cm :

 

Pour la pâte sablée :

- 250g de farine

- 125g de beurre à température ambiante

- 3 càs de sucre

- 2 càs d'huile

- 1 jaune d'oeuf

- un peu de lait

 

Pour la farce :

 

- 500g de prunes mirabelles

- 100g de sucre

- 20cl de crème fraîche épaisse

- 50g de poudre d'amandes

- 2 oeufs

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Commencer par réaliser la pâte sablée. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre. Sabler du bout des doigts. Ajouter ensuite l'huile et le jaune d'oeuf. Mélanger puis verser progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse, homogène et non collante. Filmer la pâte et laisser refroidir 30 minutes au frigo.

Etaler alors la pâte et la foncer dans votre moule à tarte. Piquer la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson.

Préchauffer votre four à 180°

Laver et couper les mirabelles et les disposer dans le moule à tarte.

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Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la crème liquide. Puis la poudre d'amandes. Verser dans le moule.

Cuire pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au frais.

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Published by Narjisse - dans tartes et gâteaux
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commentaires

gravure plastique 07/07/2014 12:15

Une bonne idée . très gourmand !!

sabah 01/03/2013 12:37

Je commence par vous féliciter pour ce magnifique blog!!! Ma question concerne votre moule à tarte où puis me le procurer? Merci par avance pour votre réponse.
Sabah

Narjisse 19/03/2013 01:03



bonsoir


merci pour vos compliments!


j'ai acheté mes cercles à tarte chez un fournisseur en matériel de boulangerie pâtisserie



venault 31/08/2012 18:00

bonjour est ce de la créme fraiche épaisse ou liquide svp merci

Narjisse 07/09/2012 15:00



bonjour, c'est bien précisé dans la recette, il s'agit de crème fraîche épaisse ;)



oum anissa 14/08/2012 10:11

superbe
j en prendrai bien une petite part ^_^

afaurore 13/08/2012 17:18

un délice!!!!