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16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 14:33

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures!!

 

En effet, rien de plus simple et plus classique qu'une bonne tarte aux pommes.

 

Très légère, elle est appréciée.

 

Il me restait beaucoup de pommes alors pour éviter qu'elles ne finissent à la poubelle, j'ai décidé de faire un dessert avec, au départ j'avais opté pour un crumble mais étant donné que j'en ai réalisé un récemment, je voulais essayer autre choses, ensuite, j'ai longuement hésité entre une tarte aux pommes ou une tarte tatin.

Finalement j'ai opté pour la tarte aux pommes mais prochainement, il y aura une tarte tatin au programme!!

 

DSCF0075

 

DSCF0072

 

Pour cette recette, il vous faudra :

 

   Pour la pâte sablée :

 

- 250g de farine

- 100g de sucre glace

- 125g de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf

 

   Pour la compote de pommes :

 

- 3 pommes

- 4 sachets de sucre vanillé (j'ai voulu la faire vanillée mais si vous préférez la cannelle, mettez 30g de sucre + 1 càc de cannelle)

 

- 3 pommes

- du nappage pour pâtisserie

 

 

Commencer par réaliser la pâte sablée, dans un saladier, mélanger la farine, les sucre et ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts. Ajouter l'oeuf et bien mélanger le tout. (rajouter un peu de farine si nécessaire) Ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la chauffer.

 

Former grossièrement une galette que l'on déposera dans une assiette, couverte de film étirable et on place pendant 30 minutes au réfrigérateur.

 

DSCF0050

 

Etaler la pâte sur un plan fariné et la placer dans le moule à tarte. Remettre au frais pendant 30 minutes.

 

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Pendant ce temps, préparer la compote de pommes, dans une casserole, mettre les pommes que l'on aura épluchées et couper en quartiers, verser le sucre et mettre un petit fond d'eau.

Mettre sur feu doux en mélangeant de temps en temps, les pommes doivent être bien molles.

Mixer pour obtenir une compote.

 

Laisser refroidir un peu à l'air ambiant et verser la compote sur la pâte sablée (il est important de laisser refroidir sinon la compote va faire cuire la pâte).

 

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Eplucher les 3 pommes restantes et les couper en très fines lamelles.

Les disposer par dessus la compote de façon régulières.

 

DSCF0055

 

DSCF0057

 

Cuire pendant 40 minutes à 180° (surveiller de temps en temps car le temps de cuisson peut varier selon les fours)

 

Retirer du four et démouler.

 

DSCF0061

 

A l'aide d'un pinceau, badigeonner la tarte de nappage pour lui donner un joli aspect brillant.

 

Servir tiède ou frais selon vos goûts, mais idéalement avec une boule de glace vanille!

 

 

Bon app'

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Published by narjisse - dans tartes et gâteaux
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commentaires

Lilouina 18/10/2010 21:24


tarte pomme cannelle, une partie de mon enfance : ma mère en faisait svt qd j'étais gamine ! merci pr ce partage


narjisse 20/10/2010 14:52



pomme cannelle c'est très bon aussi! moi j'avais fait vanille car mon mari n'est pas très fan de cannelle!



oum 3issa 17/10/2010 20:54


hummm ! elle est parfaite !! merci pour cette recette


narjisse 17/10/2010 22:26



merci à toi pour ton passage et ton commentaire! je file consulter ton blog!


à bientôt



llysa 16/10/2010 20:10


merci ma chère narjisse! oui c'était super mes vacances hamdoullah! gros bisous ma belle


cerise 16/10/2010 20:10


vraiment belle cette tarte
merci pour le partage


narjisse 16/10/2010 20:24



merci à toi pour le passage!



llysa 16/10/2010 17:24


bien gourmande cette tarte, bravo ma belle bisous


narjisse 16/10/2010 17:28



merci llysa! contente de te relire! j'espère que tu a spassé de bonnes vacances!!