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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 22:29

8-1785.JPG

 

Bonjour,

 

Voici une superbe recette de tarte aux pommes alsacienne. Elle est vraiment délicieuse, agréablement parfumée à la vanille, elle se déguste de préférence tiède accompagnée d'une boule de glace vanillée.

 

Voici la recette : j'ai obtenu 1 tarte ronde de 26cm et 1 tarte rectangulaire.

 

8-1851.JPG

 

Pour la pâte sablée :

 

- 250g de farine

- 125g de beurre mou

- 50g de sucre

- 2 càs d'huile

- 1 jaune d'oeuf

- un peu de lait

 

- 4 grosses pommes (golden pour moi)

- 30cl de crème liquide

- 40g de sucre

- 3 oeufs

- 10g de maïzena

- de la vanille en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Commencer par réaliser la pâte sablée. Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre et le sucre. Sabler du bout des doigts. Ajouter l'huile et le jaune d'oeuf. Mélanger puis verser petit à petit très peu de lait jusqu'à obtenir une pâte souple, homogène et non collante.

Filmer la pâte et la laisser reposer 1 heure au frais.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en cubes, les placer dans un saladier, ajouter le sucre vanillé et réserver.

 

Etaler la pâte sablée et la foncer dans le moule. Disposer les cubes de pommes.

 

8-1849.JPG


Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la maïzena et la crème. Finir en ajoutant la vanille en poudre.

Verser dans le moule et cuire 45 minutes à 180°

 

Laisser refroidir puis démouler.

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Published by Mes gourmandises - dans tartes et gâteaux
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commentaires

Amel 22/06/2012 22:48

3 nouvelles recettes sont présentes chez moi.

Amel 22/06/2012 22:48

J'adore les pommes, elle me tente bien cette tarte.

Flo 19/06/2012 21:28

Elle est tentante cette tarte aux pommes! Comme tu dis, j'en prendrais bien une part avec une bonne glace vanille...humm!

fouzia 19/06/2012 17:28

Salam,magnifique,jaime beaucoup les tartes.Mais pour celle-ci,il nya pas besoin de cuire un peu a blanc le fond de tarte?

Mes gourmandises 20/06/2012 23:32



bonjour,


 


non pas besoin pour la simple raison que la cuisson est assez longue donc la pâte sera bien cuite et dorée ;)



rocksmaddie 19/06/2012 12:36

oh la la mais elle est plus que tentante cette tarte aux pommes