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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 14:55

8-0732.JPG

 

Bonjour,

 

Voici une recette que beaucoup attendent!!! Les intéressées se reconnaîtront!

Je l'avais réalisé pour l'anniversaire de mon frère en octobre, oui j'ai beauuuucoup de retard dans mes publications, je le répète souvent! Je manque de temps mais je dois aussi avouer que je commence à ressentir un désintérêt pour le blog.

Je passe moins souvent et j'ai beaucoup moins de temps à y consacrer!!

 

J'espère retrouver rapidement cette motivation mais avec la venue du bébé qui approche à grand pas je pense être encore moins présente!

 

Bon allez, place à cette recette!!

 

Mon frère voulait ce gâteau qui est vendu en grande surface et dont il raffole! J'ai essayé de le lui reproduire et le résultat était parfait!!

 

8-0734.JPG

 

Pour la génoise :

 

- 4 oeufs

- 100g de sucre

- 50g de farine

- 30g de poudre d'amandes

 

Pour la crème pâtissière :

 

- 2 jaunes d'oeufs

- 25cl de lait

- 50g de sucre

- 1 càc de beurre

- 20g de maïzena

- 10g de farine

- 1 gousse de vanille

 

Pour la chantilly :

 

- 15cl de crème liquide entière

- du sucre glace

 

- 500g de fraises

- amandes effilées

 

Commencer par préparer la crème pâtissière.

Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre et la gousse de vanille fendue en deux et dont on aura gratté les grains.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter la maïzena, et la farine et mélanger le tout.

Verser le lait chaud et mélanger. Puis remettre le tout dans la casserole et laisser sur feu moyen en mélangeant sans cesse jusqu'à épaississement de la crème pâtissière.

Verser dans un bol et filmer au contact. Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au frais.

 

Préparer ensuite la génoise.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter la farine et mélanger, puis la poudre d'amandes.

Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.

 

Verser dans un moule et cuire à 180° pendant 10 minutes.

 

Laisser refroidir et démouler.

 

Disposer la génoise sur le plat de service. Recouvrir de crème pâtissière (on peut placer un cercle pâtissier autour du gâteau pour mieux répartir la crème pâtissière.

 

Monter la crème liquide en chantilly en ajoutant au fur et à mesure le sucre glace.

Garnir la chantilly dans une poche à douille et décorer le gâteau en alternant chantilly et fraises (coupées en 2)

 

Puis finir en faisant dorer quelques amandes effilées dans une casserole puis les répartir sur les bords du gâteau. (J'ai tapissé les bords de chantilly au préalable pour mieux faire tenir les amandes effilées).

 

Laisser au frais jusqu'au moment de servir.

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Published by Mes gourmandises - dans tartes et gâteaux
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commentaires

KARIMA 21/02/2012 10:16

je vais faire la tarte mais le probleme c'est que je n'ai pas de gousse de vanille, est ce que je pêut metrre un sachet de vanille a la place? merci d'avance.

Mes gourmandises 27/02/2012 16:01



bonjour,


oui c'est tout à fait possible avec un sachet de sucre vanillé ou même de l'arôme vanille liquide si tu as


en espérant que ça te plaise ;)



❤ Délices de Tunis ❤ 04/01/2012 16:01

j'espère que ta grossesse se passe bien ! Je suppose que tu attend la fin avec impatience ! Prend soin de toi !

Bises et bonne journée !

dahab59 02/01/2012 18:20

salam aleikoum
merciiiiiii beaucoup rym je l'attendais avec impatience lolll
comme dh'ab juste magnifique

Halouna 31/12/2011 21:46

MashaAllah sublime comme d'habitude. Je crois que je vais la tester inchaAllah.

oum yacine 30/12/2011 22:18

Hummm!!!elle est très jolie ta tarte!!!
bisous et passe une belle soirée