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24 décembre 2009 4 24 /12 /décembre /2009 16:32
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Une recette simple, facile, peu onéreuse et inratable!

Il vous faut :

- un chou fleur
- du beurre
- de la farine
- du lait
- du fromage râpé
- sel et poivre.

Laver le chou fleur, le couper et le faire cuire dans de l'eau bouillante.
Une fois cuit, l'égoutter et le disposer dans un moule à gratin.
Faire une sauce béchamel, pour cela, faire fondre le beurre, hors du feu ajouter la farine en une fois et d'un seul coup. Mélanger.
Ajouter le lait et remettre sur feu doux en ne cessant pas de mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Mélanger au fouet mécanique jusqu'à épaississement de la sauce.
Saler et poivrer.
Verser la sauce par dessus le chou fleur. Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire 30 minutes à 180 °

Bon app'






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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 17:08
Une recette facile et très peu coûteuse pour un très bon dessert, le crumble aux pommes et à la cannelle

pour cela il vous faut :

- des pommes (environ 6 à 8 selon la taille du plat)
- 150 g de farine
- 125g de beurre à T° ambiante
- 100g de sucre
- une noix de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- de la cannelle

Eplucher et épépiner les pommes puis les couper grossièrement.
Les mettre dans une casserolle sur le feu et ajouter une noix de beurre.
ajouter les sachets de sucre vanillé et une 1/2 càc de cannelle.
Faire revenir pendant 3 à 4 minutes.

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Disposer les dans un plat allant au four.

SP_A0741.jpg
ensuite façonner la pâte sablée pour le crumble.
Pour cela mélanger la farine et le sucre, puis ajouter le beurre coupé en dés. malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Ajouter une càc de cannelle et continuer de mélanger.

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Disposer la pâte par dessus les pommes.

Préchauffer le four à 180° et faire cuire environ 30-35 minutes.

SP_A0743.jpg

Bon app'

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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 16:16
voici une recette salée de crêpes farcies à la viande hachée et recouvert de béchamel façon gratin! un régal!
surtout lors de ces longues soirées d'hiver!

commencer par faire une pâte à crêpes, bon je suis incapable de donner une recette de crêpes car je fais à l'oeil! mais j'en referais prochainement et essaierai de noter les quantités!

donc comme ingrédients, il vous faut :
- 4 oeufs
- de la farine
- du lait
- possibilité de rajouter sel, poivre, curry, persil.

laisser reposer la pâte minimum 1h à température ambiante.

Puis une fois la pâte reposée, faire cuire les crêpes en utilisant une poêle antiadhésive ou en passant un sopalin avec quelques gouttes d'huile de table entre chaque crêpe.

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ensuite préparer la farce des crêpes, pour cela il vous faudra :
- de la viande hachée (de boeuf ou de dinde)
- 1 tomate
- 1 oignon
- des olives vertes
- des champignons (frais ou en conserve)
- du persil (frais ou sec)
- un peu d'huile d'olive
- sel, poivre, curry
- de la crème fraîche

faire chauffer une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, y ajouter la viande, la tomate coupée en dés, l'oignon émincé, les olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles, les champignons, et le persil. Saler poivrer et ajouter le curry
faire revenir durant quelques minutes et laisser cuire à feu doux quelques minutes

SP_A0463.jpg

en fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et mélanger.

ensuite procéder au remplissage des crêpes. Pour cela mettre un peu de farce sur le mileu de la crêpe puis la plier en porte feuille. Disposer les dans un plat à gratin

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Faire ensuite une béchamel, pour cela il faut:

- du beurre
- de la farine
- du lait
- sel et poivre

Faire fondre le beurre, hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger. ensuite ajouter le lait et continuer à mélanger.
Remettre sur le feu en ne cessant pas de mélanger car sinon, des grumeaux se formeront.
Une fois la béchamel bien prise, saler et poivrer et verser la crème sur les crêpes.
Couvrir de fromage râpé.
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Préchauffer le four à 180° et cuire pendant environ 45 minutes en surveillant la cuisson.

SP_A0471.jpg
bon appétit!

il est également possible de faire les crêpes seules, sans béchamel, il suffit d'ajouter un peu de fromage râpé et de laisser gratiner quelques minutes au four.
j'en ai fait une pour mon fils!
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enfin il est également possible de les présenter sous forme d'aumônières que l'on maintiendra par un cure dents ou par un brin de ciboulette
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Bon app'



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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 16:13
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après avoir réalisé des spéculoos à l'emporte pièces, dont vous trouiverez la recette sur ce blog, j'ai confectionné avec un peu de restants de pâte, des petites roses afin de décorer des verrines sucrées!
SP_A0424.jpg

Bon app'

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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 16:06

9-2310.JPG

 

Un succulent gâteau que mon mari adore!
délicieux et très fondant!
c'est une spécialité égyptienne, une recette facile et très simple à réaliser!

Il vous faudra :

- 500g de semoule
- 3 yaourts
- 3 verres à thé de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 125g de beurre fondu
- de l'eau de fleur d'oranger
- possibilité d'ajouter de la noix de coco

pour le sirop :

- 2 verres à thé de sucre
- 2 verres à thé d'eau
- 1 sachet de sucre vanillé

- des amandes émondées et grillées ou des perles argentées.

Dans un récipient, on mélange la semoule, les yaourts, le sucre, la levure et mettre dans un moule. On pique les amandes dans la pâte ou on dépose les perles argentées.
Mettre au four à 180°
Lorsque les bords commencent à dorer, on sort du four.
On découpe en losanges, et on arrose de beurre fondu puis on remet au four.

Pendant ce temps, on prépare le sirop dans une casserole avec l'eau, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un sirop.

Dès la sortie du four, on verse le sirop.
Laisser refroidir et séparer les losanges et les disposer dans des caissettes en papiers.

Bon app'

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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 15:54
Toujours dans les pâtisseries avec du chocolat, voici un gâteau peu souvent vu mais qui est délicieux! il s'agit des ghribas au chocolat!

c'est une recette délicieuse et qui change un peu des autres ghribas!SP_A0365.jpg

pour des ghribas réussies, il est important d'obtenir de belles craquelures sur le dessus du gâteau!

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Pour cette recette, il vous faudra : pour 30 pièces

- 100g de chocolat noir
- 50g de sucre
- 100g de farine
- 1 oeuf
- 60g de maizena
- 2 càs de beurre
- 60g de poudre d'amandes
- 1/2 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- sucre glace pour la déco

Faire fondre le beurre et le chocolat.
Mélanger tout le reste des ingrédients et y ajouter le chocolat fondu
Mettre au frigo pendant 4h.
Former des boules et les aplatir avec la paume de la main.
Tremper dans le sucre glace et mettre dans un moule beurré.
Cuire 8 minutes à 170°

Bon app'

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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 15:51
Voici un gâteau apprécié aussi bien par les petits comme par les grands et qui a l'avantage d'être facile à réaliser et inratable car il est sans cuisson!

SP A0362

Pour cette recette, il vous faudra : pour environ 30 pièces

- 250g d'amandes grillées
- 250g de biscuits genre petit beurre ou spéculoos
- 60g de chocolat en poudre
- 125g de miel
- 500g de chocolat noir
- 125g de beurre
- 1 oeuf.

Concasser les amandes et mixer les biscuits.
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Tout mélanger.
Former des boudins que l'on va entourer de film étirable.
Mettre au frigo jusqu'à durcissement.
Couper en biais.

Conserver les gâteaux au frigo ou au congélateur.

Bon app'

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