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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 10:00

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Bonjour,

 

Comme chaque mois, je participe à la ronde interblog qui me permet de découvrir de nombreux blogs riche en douceurs et gourmandises.

Ce mois ci, le tirage au sort m'a fait découvrir le blog de Rachel "Expériences Gourmandes" un très joli blog qui m'a énormément plû puisqu'il est entièrement dédié à la pâtisserie! Tout ce que j'aime quoi

Et ce sera la propriétaire du blog "Cuisine et gourmandise" qui viendra cherche une recette sur mon blog en espérant qu'elle y ai trouvé son bonheur.

Si vous souhaitez visiter le site de la ronde, cliquez sur le logo ci dessous :

 

logo

 

J'ai donc réalisé 2 recettes, la première est la brioche à la mie filante que Rachel avait trouvé sur le blog de Charméla.

La seconde recette, ce sont des fondant au chocolat et au lait concentré sucré. Un régal!

Place aux recettes!

 

Pour la brioche à la mie filante :

 

- 500g de farine

- 1 oeuf

- 250g de lait

- 1 càc de sel

- 1 sachet de levure boulangère (je l'ai remplacé par 20g de levure fraîche)

- 3 càs de sucre

- 70g de beurre


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Dans la cuve de votre machine à pain ou dans le bol de votre robot, mélanger tout les ingrédients sauf le beurre.

Lancer le programme ou pétrir quelques minutes jusqu'à obtenir une boule homogène.

Ajouter alors le beurre coupé en cubes. Poursuivre le pétrissage.

Laisser finir le programme, ou si vous utilisez votre robot, battre quelques minutes puis laisser lever 1h à 1h30 sous un linge propre.

Dégazer la pâte, former votre brioche puis laisser lever 45 minutes.

Badigeonner de lait sucré ou jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre perlé.

 

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Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes (35 minutes pour moi)

 

Verdict : Nous avons beaucoup aimé cette recette, très légère et aérée, je l'ai même faite 2 fois en 1 semaine!!

 

Pour les fondants au chocolat et lait concentré :

 

- 200g de chocolat noir

- 100g de beurre

- 200g de lait concentré sucré

- 4 oeufs

- 30g de farine

 

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Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat cassé en morceaux.

Dans un saladier, battre les oeufs et le lait concentré sucré.

Ajouter le mélange beurre/chocolat. Mélanger

Finir en ajoutant la farine et mélanger.

Verser dans un grand moule ou dans des moules individuels.

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 35 minutes (20 minutes en version individuelles)

Je les ai servi avec de la crème anglaise vanillée.

 

Verdict : Très fondants et très chocolaté, juste parfaits!

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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 09:00

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Bonjour, 

 

Me revoici sur le blog après une petite absence dû à mon récent déménagement. Nous n'avons pas encore totalement fini de nous installer mais nous essayons de prendre nos marques en douceurs.

 

L'avantage de cette nouvelle maison, c'est qu'elle dispose d'un grand jardin où nous pouvons nous reposer en fin de journée. Et donc, rien de mieux qu'un bon smoothie fait maison pour accompagner cette pause détente.

 

J'ai réalisé cette recette pour le tour en cuisine, j'ai donc été choisir sur le blog d'Aline

Et ce sera Clélia du blog les gourmandises de Clélia qui viendra se servir chez moi!

Si vous aussi vous souhaitez participer, cliquez ici

Allez place à la recette 

 

Il vous faudra :

 

- 2 abricots

- 1 pêche

- 1 yaourt nature

- 5 glaçons

Dénoyauter les abricots et la pêche (on peut choisir de retirer la peau de la pêche mais moi je préfère la conserver)

Mettre tout les ingrédients dans le bol du blender et mixer quelques secondes.

Verser dans un verre et servir aussitôt.

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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 10:11

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Bonjour,

 

Tous les marocains connaissent le raibi jamila, et encore plus les enfants!

Il s'agit d'un yaourt à boire aromatisé à la grenadine. Les enfants en raffolent! Mais les adultes aussi!!

On le trouve présenté sous la forme d'un yaourt :

 

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Mais j'avoue que je ne sais pour quelle raison, on a l'habitude de le boire en le retournant et en y faisant un trou! système D!!!!!!

 

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J'ai trouvé cette recette sur le forum p'tits bonheurs pâtissiers pendant le ramadan mais je ne l'ai réalisé que ce matin et je vous avoue que je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt!

Le goût est vraiment à s'y méprendre! En une gorgée, je suis retrounée des années en arrière à la période de nos vacances d'été où nous en buvions des litres!

Quel agréable souvenir!

 

Voici la recette :

 

- 500ml de lben (lait fermenté)

- 1 càs bombée de lait en poudre

- 1 càs de sucre en poudre

- 60ml de sirop de grenadine

- 1 yaourt à la fraise

- 5 gouttes de colorant rouge (ajout perso pour rappeler la couleur)

 

Mettre tout les ingrédients dans le bol du blender et mixer.

 

Réserver au frais.

 

Savourer et bon retour en enfance!!

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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 13:14

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Bonjour,

 

En cette période de Ramadan, rien de mieux qu'un bon smoothie bien frais pour la rupture du jeûne!

Rien de plus simple! Voici une recette délicieuse et très rapide à faire!

 

Pour environ 1l à 1,5l :

 

- 4 oranges à jus

- 3 kiwis

- 200g de fraises

- 4 sachets de sucre vanillé

 

Presser les oranges pour en récupérer le jus.

Eplucher les kiwi et équeutter les fraises et mettre le tout avec le sucre vanillé dans le blender et mixer quelques minutes.

 

Verser dans une bouteille d'une contenance de 2L. (de manière à pouvoir mélanger avant de servir)

puis placer au frais.

 

Servir bien frais!!

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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 19:58

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Bonjour,

 

hé oui, depuis que j'ai ma yaourtière, je m'amuse énormément avec mais surtout nous dégustons de bons yaourts maison, vraiment délicieux! et ces derniers sont vraiment super!

Un délicieux goût de vanille, des yaourts fermes mais fondant à la fois! un pur moment de plaisir!

 

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Pour cette recette, il vous faudra :

 

- 1 litre de lait entier

- 1 yaourt nature

- 1 gousse de vanille

- 75g de sucre

 

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.

Lorsque le lait est chaud, éteindre le feu et laisser infuser la gousse de vanille jusqu'à refroidissement complet du lait à température ambiante.

Retirer la gousse de vanille et mélanger le yaourt et le sucre.

Verser dans les pots de la yaourtière. Puis la mettre en marche pendant 10 à 12 heures.

Retirer les pots, remettre leur couvercle, les laisser refroidir à température ambiante, puis les placer au frais 3 heures avant de les consommer.

 

Puis déguster!

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 19:04

Bonjour,

 

Je souhaite aujourd'hui mettre à l'honneur un blog que j'apprécie énormément, il s'agit du blog de miss miamm, un très joli blog, avec des recettes toutes aussi belles que délicieuses.

De plus, vous êtes nombreuses à trouver le nouveau design de blog très joli et je vous en remercie mais je remercie avant tout miss miamm qui est à l'origine de ce nouveau décor. Elle me l'a réalisé avec beaucoup de patience, en prenant bien en compte mes envies et mes goûts. Un travail que j'étais incapable de faire! Elle a sû réaliser ce travail comme une pro!

Merci mille fois ma belle, je ne te remercierai jamais assez!

 

Je vous encourage à visiter son blog, qui est vraiment un pur délice, cliquez ici pour le consulter.

 

J'ai donc réalisé sa recette de yaourts au lemon curd! un vrai délice, à faire et à refaire!

 

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Pour cette recette, il vous faudra :

 

- 1 litre de lait entier

- 1 yaourt nature (je ne possède pas de ferments lactiques)

- 30g de sucre

- 160g de lemon curd, recette ici

 

 

Dans le bol du blender, mélanger tout les ingrédients, et mixer quelques minutes.

 

Répartir dans les pots de la yaourtière, puis mettre en route la yaourtière pendant 10 à 12 heures.

Retirer les pots, remettre leur couvercle puis laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au frais pendant au moins 3 heures avant de les déguster.

 

Et comme disait miss miamm, priez pour être la seule à les aimer ;)

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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 16:53

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Bonjour,

 

Comme je vous le disait, c'est en réalisant récemment la panna cotta coco/fraises que j'ai eu l'idée de faire cette gourmandise! la forme de la panna cotta en demi sphère m'a immédiatement fait penser à cette glace que mon mari aime tant!

Une recette facile, délicieuse mais surtout très économique!

 

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Pour cette recette, il vous faudra : pour 8 glaces

 

- 8 petites meringues, recette ici

 

Pour la glace à la vanille : (recette trouvée ici)

 

- 375ml de lait entier

- 250ml de crème liquide entière

- 150g de sucre

- 3 jaunes d'oeufs

- 1 gousse de vanille

 

Pour le pralin :

 

- 100g d'amandes entières

- 3 càs de sucre en poudre

 

Réaliser les meringues selon la recette.

 

Préparer la glace à la vanille de préférence la veille, pour cela, réaliser tout simplement une crème anglaise en y ajoutant la crème.

Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le lait et la gousse de vanille fendue en 2 et dont on aura gratté les grains.

Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser le mélange crème-lait dans le saladier, fouetter le tout. Puis remettre le tout dans la casserole, remettre sur feu doux en mélangeant sans cesse à l'aide d'une spatule en bois.

Mélanger jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.

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Retirer du feu. Mettre dans une boite en plastique. Laisser refroidir puis mettre au congélateur.

Toutes les demi heures, sortir la glace et mélanger à l'aide d'un mixeur plongeant pendant quelques minutes.

Réaliser cette opération au minimum 4 fois, puis laisser prendre la glace au congélateur.

 

Réaliser ensuite le pralin, pour cela, mettre les amandes dans une casserole et faire chauffer à feu doux, les amandes ne doivent pas noircir. Une fois les amandes chaudes, ajouter le sucre et mélanger à l'aide d'une spatule. Un caramel doré va se former progressivement, mélanger pour imprégner les amandes de caramel. Puis verser sur le plan de travail et laisser refroidir. Puis hacher le pralin.

 

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Procéder ensuite au montage, dans des moules demi- sphères, remplir les empreintes avec la glace à la vanille, placer alors la meringue au centre et remettre le tout au congélateur.

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Au moment de servir, parsemer le pralin tout autour de la glace.

 

Servir immédiatement et régalez vous!!!

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 16:02

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De nouveaux yaourts que j'ai réalisé cette semaine, ils sont aromatisés à la vanille et disposé sur un lit de confiture de fraises maison.

 

Pour cette recette, il vous faudra :

 

- 750ml de lait

- 1 yaourt

- 50g de sucre

- 1 càc d'arôme vanille

- de la confiture de fraises, recette ici  (ou du commerce)

 

Dans un blender, mélanger tout les ingrédients et mixer.

 

Dans le fond des pots de yaourt, disposer une couche de confiture de fraises (vous pouvez utiliser une autre saveur de confiture)

 

Verser par dessus le mélange de lait.

 

Disposer les yaourt dans la yaourtière (sans leur couvercle)

 

Puis mettre la yaourtière en route pendant 12 heures.

 

Retirer et laisser refroidir à température ambiante.

 

Mettre au frais jusqu'au moment de déguster.

 

 

En espérant que cela vous plaise...

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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 15:35

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Cela fait plusieurs mois que je possède une yaourtière et je ne m'en étais jamais servie jusque là! et vraiment j'ai raté quelque chose!

 

J'ai donc décidé de tester cette yaourtière avec un parfum de yaourt que j'apprécie beaucoup : le sucre de canne!

 

en effet ce parfum ainsi que les yaourt au citron sont mes préférés!

 

je m'y suis donc mise, j'ai été ravie du résultat, ma yaourtière va maintenant devenir mon amie!! fini les yaourt du commerce!!!!

 

Pour cette recette, il vous faudra :

 

- 1L de lait

- 100g de pure sucre de canne (+ ou - selon les goûts)

- 1 yaourt nature

 

Mettre tout les ingrédients dans le blender et mixer quelques minutes.

 

Verser dans les pots de la yaourtière et mettre la yaourtière en marche. (ne pas mettre les couvercles des pots pendant l'utilisation de l'appareil)

 

Laisser prendre dans la yaourtière pendant 10 à 12 heures. (12heures pour moi car je les aime bien ferme, si vous préférez les yaourt plus fondant 10 heures suffisent)

 

Retirer, remettre les couvercles sur les pots et laisser refroidir à température ambiante.

 

Mettre au frais.

 

 

Bon app'

 

 

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31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 18:00

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Voici une recette de boisson très rafraîchissante que j'apprécie beaucoup! notamment pendant ce mois de Ramadan, avec les fortes chaleurs que nous connaissons actuellement, j'avoue que cela passe tout seul!

 

C'est une recette très facile, très rapide pour un délicieux goût acidulé.

 

 

Il vous faudra : Pour 1,5L de citronnade

 

- 300g de citrons (soit environ 3 gros citrons ou 6 petits)

- 200g de sucre

- 1,5L d'eau

 

 

Prendre une bouteille vide d'une capacité d'1,5L

 

Couper les citrons en 2 et les presser à l'aide d'un presse agrumes.

 

Verser le jus de citron dans la bouteille.

 

Ajouter le sucre dans la bouteille.

 

Puis remplir cette même bouteille d'eau.

 

Secouer quelques minutes pour faire dissoudre le sucre.

 

Mettre au frais.

 

Servir très frais.

 

 

J'ai essayé d'ajouter du sucre vanillé mais j'avoue que cela ne nous a pas plû du tout.

Par contre j'ai essayé avec du sucre de canne et là par contre, c'était un délice!

 

Vous pouvez bien sûr mettre plus ou moins de citron et de sucre selon les goûts.

 

 

Bon app'

 

 

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